Eispalast, Dachstein

Der Dachstein Eispalast entführt in eine mystische Welt aus Eis und Schnee tief im Inneren des Dachstein Gletschers. Sechs Meter unter dem ewigen Eis sorgt der Eispalast mit seinen geschnitzten Figuren, Eissäulen und einem Kristalldom für Staunen.

Der Eispalast befindet sich nur drei Gehminuten von der Bergstation der Dachstein Gletscherbahn entfernt und genau damit begann die Herausforderung für uns. Eine Kühlanlage im Eingangsbereich des Eispalastes. Die Höhe und die Witterung machten unser Technikerleben nicht gerade einfach. Und trotzdem, jetzt herrschen am Dachstein Gletscher geregelte Temperaturen. Zumindest im Eingangsbereich des Eispalastes 😊

Wir bedanken uns für den sehr spannenden und herausfordernden Auftrag und freuen uns auf weiterhin gute Zusammenarbeit.

Das Edelweiss, Großarl

Bild: Edelweiss/Huber

Schloss Mondsee, Mondsee

Lürzer, Obertauern

Die Lürzer Betriebe Obertauern gehören zu den innovativsten Gastronomiebetrieben in Österreich. Mit drei Hotels, dem Peakini-Konzept mit Farmhaus, Klubhaus, Streetfood, frischen Produkten und Shop sowie dem Sportgeschäft Freudenhaus inklusive Skiverleih lässt es sich bei Lürzer einfach wunderbar urlauben, feiern und genießen.

Die Lürzers setzen dabei gerne eigene Ideen und Konzepte um – so auch im Peakini Klubhaus, wo das Lürzer Küchenkonzept zur Anwendung kam. In einer Gastroküche muss alles wie am Schnürchen laufen – das geht noch besser, wenn die Abläufe wirklich durchdacht sind. Alles griffbereit, alles smart: Aufsatzkühlwannen für die Zutaten, Schneidbretter mit integriertem Abwurf für die Speisereste, Tiefkühl-Kühlpulte, um lange Wege ins Tiefkühllager zu sparen – und das Auge isst natürlich stets mit: schicke Nur-Glasvitrinen für die Präsentation des eigenen Craftbeers und anderer exklusiver Peakini Produkte. Alles das und mehr wurde im Peakini Klubhaus umgesetzt. Auch in der Bar wurden das Lürzer Konzept realisiert: Von außen ist das Getränkeangebot sichtbar, ein Interno Look Slide in der Durchsichtversion macht‘s möglich und hilft dabei, den Getränkeverkauf anzukurbeln.

Für Cocktails wird vermehrt auf Kugeleis gesetzt – was mit der neuen Eiswürfel Maschine von Hasenbichler möglich gemacht wird. Das gesamte Klubhaus ist in urbanem Stil, modern und sehr ansprechend ausgeführt. Feiern, essen und trinken ist hier ein echter Genuss!